Суп из щавеля хорошо идет зимой, когда хочется побольше позитива, да и витамины не помешают. Готовится он очень просто, самое главное в нем – выбрать хорошую тушенку, что не всегда удается. Попытки готовить на бульоне с мясом показали, что суп получается не таким вкусным и концентрированным, как на тушенке, так что выбирайте сами, на чем вам нравится больше.

Итак, на небольшую кастрюлю на 1,5 литра понадобятся:

тушенка – 1 банка

щавель консервированный – 1 банка 250 г

картофель – 3 средних

яйцо – отварить, на порцию по половине.

соль, вода, сметана

Тушенку размять в кастрюле, немного припустить на огне и залить водой:

Добавить щавель и размешать: 

Довести до кипения и добавить нарезанный на дольки картофель:

При необходимости посолить суп, но обычно не требуется, так как в тушенке есть вся необходимая соль. Варить при небольшом кипении примерно 15 минут до готовности картошки. Имейте ввиду, что в кислой среде картофель варится дольше.

Разлить по тарелкам, на каждую порцию добавить половину вареного яйца и ложку сметаны, которая хорошо сбалансирует кислый вкус.

Приятного аппетита!