Пити’ (с ударением на второе И) – это суп из баранины с нутом из азербайджанской кухни, он обязательно должен быть прозрачным. Нут еще называют «нохуд» или «турецкий горох», он крупнее обычного гороха и его особенностью является то, что он не разваривается при длительной готовке, а только разбухает. Обязательно перед варкой […]