Архивы по месяцам: Ноябрь 2012

Придумывая, что бы приготовить на обед, обнаружила в холодильнике куриную грудку, баклажаны и помидоры, идея родилась на бегу (на 3-4 порции): куриная грудка – 1 большая баклажаны – 2-3 средних, у меня длинные «китайские» помидоры – 2 средних лук репчатый – 1 небольшой оливковое масло для жарки – несколько ст.л. […]

Курица с баклажанами и помидорами, и кускус

 в Еда -
Это один из простых рецептов приготовления мяса, запекание в рукаве не позволяет мясу высыхать, кроме того, духовка и противень остаются чистыми. На этот раз я запекала говядину, это был кусок лопатки без кости. Мясо хорошо промыла, обсушила бумажным полотенцем и затем замариновала в смеси сухих трав (розмарин, базилик, майоран), добавила […]

Говядина, запеченная в рукаве

 в Еда -
После покупки миксера Kitchen Aid и насадки для сосисок и колбас осуществилась давняя мечта – делать домашние сосиски и купаты. Главное, что для этого надо – мясо, специи и оболочка для набивки, мы взяли кишки. Кроме натуральных оболочек бывают еще искусственные. Кишки бывают разного диаметра, так как нашей целью были […]

Домашние колбаски (купаты)

 в Еда -
Это очень простое в приготовлении блюдо, один из родственников соуса, готовить его можно из любых продуктов, что есть дома, пропорции продуктов также можно брать произвольные – полностью ориентируйтесь на свой вкус. Овощи режутся дольками и собираются в кастрюле слоями. Я купила замечательную чугунную кастрюлю Tramontina на 6 литров и первое, […]

Густое рагу из свежих сезонных овощей

 в Еда -