Яблочные пироги по этому рецепту я пеку с самого детства. Знаю, что в классическом варианте в форму сперва укладывают яблоки и потом их заливают тестом, я же перемешиваю все вместе.

Итак, для пирога потребуются:

4-5 яиц,

стакан муки,

¾ стакана сахарного песка,

5 средних яблок,

сливочное масло для смазывания формы,

долька лимона,

по 1 чайной ложке соли, ванильного сахара, разрыхлителя и корицы:

Правила работы с тестом таковы, что начав процесс, нельзя останавливаться, по возможности надо сделать все быстро. Поэтому следует заранее разогреть духовку до 200°С.

Яблоки очистить и нарезать на кусочки:

Смазать форму маслом и присыпать мукой:

Начинаем замешивать тесто: разбить яйца, добавить сахар и соль, взбить

Добавить муку, хорошенько перемешать:

Добавить разрыхлитель и выдавить на него дольку лимона:

Всыпать ванильный сахар, корицу и все вместе перемешать:

Тесто по консистенции жидковато, как для оладьев:

Смешиваем с яблоками и выливаем в форму:

Ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 50-60 минут:

Получается очень нежный и вкусный пирог

У меня форма широкая, 28 см, поэтому пирог получается не очень высокий, если взять форму поменьше, то получится пышнее.