Это одно из наших любимых блюд – готовится просто, мясо индейки диетическое и легкоусваемое, и в то же время сытное, без него не обходится ни один праздник, и стоит недорого.

Количество продуктов примерное, я взяла:

индейка – ноги 2 шт, крыло 1 шт (можете взять любое количество, лишь бы поместилось в форму или противень)

апельсины – 3 шт

соевый соус – 1/3 стакана

приправа для курицы – 1 ст.л.

сушеная зелень – 1 ст.л.

соль, перец

главная приправа фирменного рецепта — это 1-2 ч.л. мускатного ореха, он придает необычайно пикантный вкус индейке.

Приготовить маринад: разрезать апельсины на половинки и выдавить сок, шкурки не выкидывать; добавить в сок специи, зелень, соевый соус, соль и перец. В посуду для маринования выложить куски индейки и залить маринадом, сверху положить апельсиновые шкурки. Оставить мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или убрать в холодильник на ночь, я обычно оставляю в холодильнике:

Маринада, как говорится, много не бывает, поэтому по желанию можно увеличить количество ингредиентов для него.

На следующий день переложить индейку в форму для выпечки (у меня стеклянная) – сперва положить шкурки апельсинов мякотью вверх (как на фото), это делается для того чтобы, индейка готовилась на подложке и частично на пару. Затем сверху положить куски индейки и залить маринадом:

 
Разогреть духовку до 200 градусов, запекать мясо 40 минут с одной стороны:

 
потом перевернуть:

 
и запекать с другой стороны еще 40 минут:

 
Мясо получилось замечательное – нежное внутри, легко отходит от кости, с хрустящей корочкой, с приятным апельсиновым вкусом:

 
Образовавшийся жир не контактирует с индейкой благодаря апельсиновым шкуркам.

Подавать с любимым гарниром:

Приятного аппетита!