Сегодня расскажу про фермерский рынок, который находится на северо-востоке Атланты в месте под названием Buford – Бьюфорд (Бафорд), полное его название Buford Highway Farmers Market, очевидно, чтобы не перепутать с рынком, который находится в другом одноименном городе на севере Джорджии. В отличие от фермерского рынка в Альфаретте, рынок в Бьюфорде можно с полным правом назвать Центральным – он занимает огромную площадь в здании и по формату скорее является супермаркетом. На этом рынке представлены продукты и товары многих регионов мира.

На входе начинаются прилавки с овощами фруктами, достаточно много экзотических и даже неизвестных. Здесь манго и драконовый фрукт, он же питайя, на самом деле это плоды кактуса, цена 3,99$ за фунт (или 8,79$ за кг), одна штучка обходится примерно в 4$:

На разрезе он такой:

Все цены указаны в долларах и фунтах (lbs), в фунте 454 грамма, чтобы грубо привести вес к килограмму, можно считать, что в одном килограмме два фунта.

Гуава, на заднем плане лонган (он же глаз дракона), потом – личи:

Папайя – что-то среднее между тыквой и дыней:

Она же на разрезе:

Много рядов с разнообразной зеленью, один из них:

Большой выбор баклажанов разной формы и расцветки, здесь есть филиппинские, индийские, корейские и китайские, я обычно покупаю те, которые слева, китайские:

Сливовидные помидоры – дешевые и невкусные, годятся только для консервирования, я их не покупаю, и вообще здесь еще не видела вкусных помидор:

Идем дальше, здесь настоящая экзотика: слева – стебли сладкого сахарного тростника, по 3 доллара за штуку, справа – обычная фасоль:

Рядом листья агавы:

А вот и дуриан, на нижней полке – чищеный чеснок:

Разнообразные кокосы, есть еще очищенные от жесткой скорлупы, только с белой мякотью, но они в кадр не попали:

Маланга, точнее, корневище маланги:

Пропуская прилавки с хлебами-булками, можно попасть в рыбные ряди, которые в будни выглядят пустынно:

На заднем плане наверху – большие аквариумы со свежей рыбой.

А на выходные людей очень много:

Обратите внимание на таблицы в правом верхнем углу на предпоследнем фото – они пронумерованы до шести и на них описаны способы разделки рыбы на ваш выбор: очистить от чешуи и внутренностей и оставить голову; то же самое, только без головы; сделать филе, нарезать на стейки и т.п. Даже не зная языка, называете цифру с нужной обработкой, и вам чистят рыбу. Чистка и нарезка уже входит в стоимость.

В рыбном отделе – электронная очередь, поэтому надо взять талон и ждать, когда высветится ваш номер, продавец дополнительно произносит номер. Как выбрали рыбу, говорите продавцу способ разделки и еще немного ждете, пока вашу рыбу почистят.

А пока ждете электронную очередь, есть время выбрать рыбу. Фермерская рыба называется Farm Raised, выловленная в природе — Wild caught.

Buffalo carp (карп-буйвол), в центре – огромная рыба больше метра в длину:

Golden pomfret (золотой морской лещ):

Выловленная в природе Bonita (на самом деле правильное название Bonito) – это малый тунец, еще ее называют сарда, макрелетунец, макрель. Мы купили эту рыбу и нам она не понравилась. Справа на фото Kingfish, у которой несколько названий, в том числе солнечная рыба и макрель:

Есть даже живые крабы:

Соленые снэки – сушеные анчоусы и мелкие креветки:

Свежие креветки на любой вкус:

Есть даже мясо аллигатора.

Рыбу можно дополнительно самостоятельно упаковать в лед:

Рыбный цех изнутри:

А дальше идут многочисленные ряды с этнической кухней народов мира, без преувеличения можно сказать, что на этом рынке есть все!

В рядах с американскими товарами неплохой выбор кофе, но я в подобных диспенсерах его не покупаю, так как кофе – стремительно окисляющийся продукт и хранить его желательно без доступа воздуха и света:

Рядом можно купить развесной чай, что большая редкость, большинство чаев здесь продается в пакетиках.

На рынке в Бьюфорде очень неплохой выбор свежего мяса по доступным ценам:

Там же можно подкрепиться жареной требухой и вареными полуфабрикатами, то, из чего обычно варят холодец:

Один из рядов с молочной продукцией, можно заметить айран, питьевой йогурт:

В этот раз не было кефира Lifeway, купила другой.

Корзина полна, пора на кассу, их много, все работают, очереди обычно не больше трех-четырех человек, можно расплатиться и наличными, и кредитной картой:

Разумеется, весь рынок показать невозможно, это была только часть.

Купили мы разного, все в один кадр не вошло:

Драконовый фрукт и батат (батат еще не готовила):

Большая банка кускуса, очень его люблю за вкус и быстроту приготовления:

Кефир от Fresh Made, по вкусу напомнил советский кефир – он лежит сгустками и сывороткой сверху, немного кислый, также близко по вкусу к мацони:

Макрель, больше покупать не буду:

Мясо покупала на бульон с косточкой, выбрала кусок говяжьей шеи, хороший отруб – и косточки есть и мяса достаточно, мне понравилось:

Две коробочки с сушеными анчоусами – не могу пройти мимо них, вкусные и мелкие, примерно 3 см в длину:

Обратите внимание, как закрыта коробка – пока не оторвешь полосу слева (ее хорошо видно), коробка не откроется.

Как это странно ни звучит, но в Америке трудно найти хороший рассыпной чай, он либо в пакетиках, либо гранулированный, да еще скорее всего будет с какими-нибудь добавками. И наконец-то удалось найти нормальный чай – классический English Breakfast Tea. Он крупнолистовой, без ароматизаторов, с красивым насыщенным цветом заварки, достаточно 4-5 чайных ложек сухого чая на литровый чайник:

Кстати, в Америке даты пишут не так, как в Европе, сперва идет месяц, потом число, и потом – год, то есть 08.05.12 это не 8 мая, а 5 августа.

За все потратили почти 53 доллара (почти 1700 рублей):

А это – покупки с прошлого раза:

Очень понравились мелкие бананы – размером с палец, сладкие, с тоненькой кожурой, и размер подходящий, а то бывает, что обычного банана много, а мелких съел один или пару – и достаточно:

Сайт рынка: http://aofwc.com/index.aspx

Адрес рынка: 5600 Buford Highway NE, Doraville, GA 30340

Про отдел с «русскими» товарами и продуктами можно почитать здесь: https://gamera.us/?p=3221