На небольшую кастрюлю на 1,5 литра взять:

4-5 небольших куска курицы

2 небольших картофеля

1 морковь

2 ст.л. вермишели

зелень, соль, перец – по вкусу.

Куриные кусочки промыть, залить чистой холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне при небольшом кипении минут 15-20 почти до готовности. Главное в курином бульоне – это его прозрачность, поэтому нужно обязательно снять всю пену и не допускать сильного кипения:

Через 20 минут посолить и добавить нарезанный картофель, тоже не допускать сильного кипения:

Сразу запустить тертую морковь и варить суп до готовности картошки:

Когда картошка сварится, добавить вермишель и размешать ее в супе, варить ее по инструкции, обычно 3 минуты:

В самом конце добавить зелень, куриный суп готов:

Приятного аппетита!

Если готовить суп из суповой курицы, то время варения следует увеличить до готовности мяса, это может быть и 1,5 и 2 часа. Обычные же куры варятся очень быстро.