Еда

2
Рассольник – один из любимых супов, готовить его несложно, а результат превосходный. Я готовила его на разных бульонах, но самый вкусный на курице. На небольшую кастрюлю на 2-3 литра я взяла: курица  — мясо на кости для бульона картошка – 4 небольшие лук репчатый – 1 небольшой или половина крупного […]

Рассольник

 в Еда -
Свинину я ем редко, как-то не очень люблю, но от ребрышек никогда не откажусь. Особенно нравится, если приготовить их на гриле – я имею ввиду в микроволновке (в режиме без микроволн) или духовке. Свинину лучше брать нежирную, и желательно с не очень длинными ребрами, если готовить в микроволновке, то большой […]

Свиные ребрышки на гриле

 в Еда -
2
Это еще один из простых и диетических блюд, готовится просто, калорий минимум и при этом очень вкусно! Пропорции можно брать произвольные и запекать любые овощи, которые вам нравятся, в этом рецепте я собрала баклажаны, кукурузу и курицу, которые очень люблю. Я взяла: куриная грудка – 1 большая (или две небольшие) […]

Запеченые тефтели из курицы

 в Еда -
У меня есть очень красивый, вкусный и быстрый в приготовлении обед – это кармашки из куриной грудки, начинка может быть любой, какая вам нравится, я взяла на две порции: куриные грудки – 2 небольшие мини-кукурузы – упаковка (15-20 штук) помидоры-черри – горсть (5-10 штук) вяленые помидоры – несколько штук чеснок […]

Куриные кармашки с вялеными помидорами, со спаржей и кукурузой на ...

 в Еда -
Собственно, и рецепта здесь особо нет – нужно взять свежего карпа, еще лучше купить живого, очистить от внутренностей и чешуи, посолить-поперчить и обильно смазать сметаной, не забывая смазать внутри. Завернуть целиком в фольгу и запекать в духовке при 170 градусах примерно 1,5 часа: Разрезать с осторожностью, рыба хорошо пропекается и становится […]

Карп, запеченный в сметане

 в Еда -
Из рыбы я предпочитаю дораду – у нее вкусное сладковатое мясо и практически нет мелких косточек. Я ее жарила на сковороде, запекала в конверте, данный рецепт – снова запекание. Я взяла небольшую рыбу, примерно на 300-350 грамм, еще у меня были мини-кукурузы и помидоры-черри, которые я тоже запекла, на гарнир […]

Запеченая дорада с кускусом на гарнир

 в Еда -
Придумывая, что бы приготовить на обед, обнаружила в холодильнике куриную грудку, баклажаны и помидоры, идея родилась на бегу (на 3-4 порции): куриная грудка – 1 большая баклажаны – 2-3 средних, у меня длинные «китайские» помидоры – 2 средних лук репчатый – 1 небольшой оливковое масло для жарки – несколько ст.л. […]

Курица с баклажанами и помидорами, и кускус

 в Еда -
Это один из простых рецептов приготовления мяса, запекание в рукаве не позволяет мясу высыхать, кроме того, духовка и противень остаются чистыми. На этот раз я запекала говядину, это был кусок лопатки без кости. Мясо хорошо промыла, обсушила бумажным полотенцем и затем замариновала в смеси сухих трав (розмарин, базилик, майоран), добавила […]

Говядина, запеченная в рукаве

 в Еда -
После покупки миксера Kitchen Aid и насадки для сосисок и колбас осуществилась давняя мечта – делать домашние сосиски и купаты. Главное, что для этого надо – мясо, специи и оболочка для набивки, мы взяли кишки. Кроме натуральных оболочек бывают еще искусственные. Кишки бывают разного диаметра, так как нашей целью были […]

Домашние колбаски (купаты)

 в Еда -
Это очень простое в приготовлении блюдо, один из родственников соуса, готовить его можно из любых продуктов, что есть дома, пропорции продуктов также можно брать произвольные – полностью ориентируйтесь на свой вкус. Овощи режутся дольками и собираются в кастрюле слоями. Я купила замечательную чугунную кастрюлю Tramontina на 6 литров и первое, […]

Густое рагу из свежих сезонных овощей

 в Еда -
А это — достаточно экзотический суп — кукурузный с креветками, в нем интересно сочетаются сладкий вкус свежей молочной кукурузы, плотные большие креветки, куриный бульон, сыр чеддер и другие ингредиенты. На мой вкус очень сладко, но это зависит от кукурузы, показалось, что на второй день стало вкуснее. Для его приготовления потребуются […]

Кукурузный суп с креветками (Чеддер)

 в Еда -
2
 Недавно в рассказе про фермерский рынок в Бьюфорде я упоминала, что мы купили там рыбу Bonita, она же макрелетунец. В интернете нашла рецепт приготовления, в основном советовали запекать, предварительно немного ее замариновав. Рыба было большая, почти на 3 кг: Разделили ее на филе без хребта: Приготовила маринад: смешала треть чашки […]

Bonita. Запеченая макрель. Неудачный опыт.

 в Еда -