На 3-4 литра фасолевого супа нужно:

мясо – примерно 1 кг, берите столько, сколько обычно используете для бульона, я брала говядину

фасоль красная – стакан

луковица – 1 шт

томатная паста – 1 стол. ложка

картофель – 5 шт небольших

зелень, соль, вода

Фасоль промыть, перебрать, замочить в холодной воде на насколько часов в холодной воде, лучше на ночь, пару раз можно сменить воду: 

Мясо с косточкой хорошо промыть, залить чистой холодной водой, довести до кипения и снять пену. Можно сразу положить весь кусок (и потом его разделить), а можно сразу его разрезать:

 После того, как сняли пену, добавить замоченную фасоль и варить при небольшом кипении до готовности фасоли от полутора до трех часов (в зависимости от сорта фасоли):

 Когда фасоль сварится – посолить бульон, добавить нарезанный картофель (средний на четвертинки, крупный, соответственно, помельче):

 Тем временем нарежем и обжарим до готовности лук и добавим к нему томатную пасту, также добавим несколько столовых ложек бульона и размешаем. Дать потушиться несколько минут:

Отправляем томатную смесь в бульон и размешиваем:

Как только картофель дойдет до готовности, насыпать зелень и снять суп с огня, дать постоять ему несколько минут:

Суп готов, приятного аппетита!

Еслы не любите густые супы, то следует уменьшить количество картошки и фасоли, и варить чуть поменьше. Я люблю, когда фасолевый фуп получается густой и разваристый и мясо в нем само разбирается на волокна.

Еще варила фасолевый суп в горшочках, тоже получилось очень вкусно!