Идея селедки под шубой состоит в том, что слоями попеременно собираются филе сельди и натертые вареные овощи. Обычно этот салат готовлю по праздникам, готовлю сразу много, чтобы хватило на всех, выглядит это так:

или так:

Но иногда хочется сделать его совсем немного в порционных формочках, на каждый день и для этого понадобятся:

филе сельди – примерно 300-400 грамм (можно больше)

лук репчатый – 1 средний

растительное масло – 2 ст.л.

картошка – 4 средние

морковь – 2 шт

свекла – 2 средние

майонез – несколько ст.л.

соль.

Овощи в кожуре отварить до готовности в соленой воде, после остывания почистить. Нарезать филе селедки небольшими кусочками, добавить нарезанный лук и масло (подсолнечное или оливковое – на ваш вкус), перемешать:

Затем начинаем собирать салат, я взяла 3 формочки объемом примерно по 200 мл и у меня все ингредиенты израсходовались без остатка. Обычно первый слой делаю из картошки – натереть ее на крупной терке, чтобы только покрыть дно формочки, сверху выложить селедку:

потом еще немного картошки:

сверху морковь и немного майонеза:

Затем наступает очередь свеклы, ее надо немного посолить и намазать майонезом:

Далее повторяем все слои, стараясь рассчитать, чтобы овощей и селедки хватило равномерно на все формочки:

Верхние слои должны быть из свеклы и майонеза:

И вот что получилось:

По желанию можно сверху украсить тертым вареным желтком, будет красиво.

Оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы слои хорошо пропитались.

Приятного аппетита!