Еще один рецепт из разряда «просто, быстро и вкусно» – это свиная вырезка, замаринованная и запеченная. Маринад может быть любым по вашему вкусу, мне нравится его делать на основе соевого соуса и меда. Так же этот маринад отлично подходить к куриным крылышкам (Идеальный рецепт куриных крылышек).

Свиная вырезка – 1 шт, можно взять две, если одной мало

приправы:

сушеный гранулированный чеснок – 1 ч.л. (или заменить на 2-3 зубчика свежего)

приправа для стейков (в составе много черного перца) – 1 ст.л.

жидкий мед – 2-3 ст.л.

соевый соус – 5-6 ст.л.

Для удобства я мариную в той же посуде, в которой потом будет запекаться мясо, хорошо для этого подходит алюминиевая форма. Мясо промыть, обсыпать специями со всех сторон, затем налить половину соевого соуса и меда, развернуть свинину и вылить остатки. Соевый соус сам по себе соленый, поэтому дополнительно солить не надо. Оставить вырезку хотя бы на 20 минут (лучше дольше – минут на 40-50), время от времени переворачивая мясо для равномерного распределения маринада:

Затем поставить вырезку в предварительно нагретую духовку на 180°С на 50 минут, если маринад выпарится и начнет подгорать, можно добавить в форму немного воды:

Через 40 минут развернуть мясо на другую сторону и запекать еще 10 минут:

Мясо красиво запеклось до румяной корочки и осталось нежным внутри:

Приятного аппетита!