Из этого теста я обычно выпекаю куличи, но для простой булки на каждый день этот рецепт тоже отлично подходит, только пропорции уменьшаю вдвое: сливочное масло – 50 г (размягченное) яйцо – 1 шт, взбить молоко – 150 мл, теплое мука – 300 г, просеять ванильный сахар – 1 ч.л. разрыхлитель […]
Архивы по месяцам: Ноябрь 2010
Пожалуй, нет людей, равнодушных к пицце, существует большое разнообразие видов пиццы – они бывают на тонком и толстом тесте, бывают закрытыми (стафф), начинка для нее поражает воображение и вместе с тем для нее не требуются какие-то особенные ингредиенты, годится то, что есть дома. Тесто традиционно готовится из воды, муки, оливкового […]
Пицца
Снова купила бедро индейки, снова решила готовить по фирменному рецепту, но апельсины решила заменить на грейпфрут. Рецепт повторять не буду, всё один в один, выложу только фотографии. Сразу хочу сказать, что вкус получился специфический – та часть индейки, которая контактировала только с соком, получилась пикантной, с приятной горчинкой, а вот […]
Индейка, запеченная с грейпфрутом
Карбонара – один из вкуснейших рецептов итальянской кухни, разновидность пасты, наша семья ее очень любит за тонкий сливочный вкус, ароматы копченого мяса, это блюдо очень сытное и калорийное, идеально подходит для зимы. Итак, для карбонары потребуется: сырокопченое мясо – 300 г, я взяла кусок свиной шеи чеснок – 2 зубчика […]
Спагетти карбонара
Бефстроганов — традиционное блюдо русской кухни, готовится из говядины в сметанном соусе, для его приготовления я взяла: мясо – говядина примерно 600 г, у меня вырезка, еще хорошо подходит толстый и тонкий край лук репчатый – 2 шт мука – 1 ст.л. с горкой сметана – 400 г 20-30% жирности […]
Бефстроганов
6 Для начала надо определиться с понятием, какой кофе называется «эспрессо». Итальянский национальный институт эспрессо (The Istituto Nazionale Espresso Italiano, INEI) утверждает, что эспрессо – это напиток, получаемый при прохождении воды под давлением через слой жареного молотого кофе, который не должен содержать никаких посторонних добавок: • необходимая порция молотого кофе 7 […]
Что такое эспрессо?
Снова лепила пельмени, на этот раз решила воспользоваться специальной доской для быстрой лепки. Тесто готовила по предыдущему рецепту пельменей и тоже вымешивала в хлебопечке. Специально купила эту доску, ее диаметр 26 см, размер для пельменей – по 3 см: Сделать фарш из мяса и лука, посолить его и поперчить, добавить […]
Пельмени (не ручная лепка)
1 Часто пользователь может встретить ситуацию, когда программа, обладающая толстым интерфейсом, реализованным на SWING во время выполнения каких-либо операций, перестает реагировать на действия пользователя. Все просто. Программист реализовал логику программы в потоке, в котором производится отрисовка и отслеживание событий пользовательского интерфейса. Соответственно пользователь, допустим, нажимает на кнопку, вызывается «мощная» процедура, реализующая […]
SwingWorker в Java 6
Купила семгу на 3 кг, из середины сделала стейки, часть засолила, часть закоптила, из головы и хвоста по традиции сварила суп. Для этого взяла: рыба – голова и хвост, или другие части картофель – 3 средних морковь – 1 шт лук репчатый – 1 шт листья лавра – несколько штук […]
Рыбный суп
Это известный азиатский рецепт копчения рыбы, который отлично подходит для приготовления дома, рыба предварительно маринуется, а затем коптится. Для его приготовления нужно взять: рыба – филе или целиком, если небольшая (я взяла филе радужной форели) для маринада: соленый соевый соус – 50 мл растительное масло – 30 мл (лучше кунжутное, […]
Рыба горячего копчения
Рецепт для этого хлеба использую такой же, что и для нарезного батона: сливочное масло – 40 г молоко – 130 мл вода – 130 мл мука пченичная хлебопекарная – 430 г (просеять) соль – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. дрожжи – 1 ч.л. жареный высушенный лук – 2-3 ст.л. сухая […]
Хлеб с луком и зеленью
Пончики любят все, дома их готовить не сложно, в основе пончиков – дрожжевое тесто. Если есть специальная штучка для выдавливания теста, то тесто нужно делать жидким, у меня ее нет, я делала тесто погуще, чтобы можно было придать форму. Отсюда рассчитывайте количество муки: сливочное масло размягченное – 50 гр теплое […]