Замесить тесто для лапши по рецепту пельменного, я, как обычно, сделала это в хлебопечке на программе замеса 14 минут. Затем дать тесту разбухнуть полчаса-час при комнатной температуре, накрыв пленкой и полотенцем. Потом тонко раскатать тесто, как можно тоньше, периодически присыпая стол и тесто мукой, с кусочка теста размером с теннисный […]