Архивы по месяцам: Март 2011

13
Вторым способом, которым я пробовала жарить зеленый кофе, была снова сковорода, но на этот раз без крышки (о предыдущем опыте читайте в Обжаривание кофе. Часть 1. Сковорода под крышкой). Несомненным достоинством этого метода является более точнее отслеживание процесса обжарки, в любой момент можно ускорить перемешивание кофе на сковороде, лучше видна […]

Обжаривание кофе. Часть 2. Сковорода (ручное перемешивание)

 в Кофе -
Решила приготовить экспериментальное блюдо – гречку с черносливом. Готовила так же, как и плов, на говядине с луком, морковью и черносливом. Итак, я взяла: говядина – примерно 1 кг лук репчатый – 2 шт морковь – 2 шт чернослив – чашка гречка – 200 грамм (или 2 пакетика) соль, вода […]

Гречка с черносливом

 в Еда -
У всех хозяек свои рецепты блинов, их готовят на дрожжах, кефире, молоке, сыворотке или вовсе на воде, толстые или тоненькие. В нашей семье традиционно готовят тонкие блины (правильно называть их «блинчики») на молоке. Рецепт такой: стакан молока – 300 мл мука – 150-200 гр (сколько возьмет) яйцо – 1 шт […]

Блины

 в Еда -
Рецепт супа с морепродуктами я уже выкладывала, на этот раз я решила сварить этот суп с сибасом, также решила немного упростить рецепт и не отделяла хребет от мяса. Забегая вперед отмечу, что сибас оказался не лучшей рыбой для этого супа, а присутствие крупных костей только мешало. В дальнейшем буду варить […]

Суп с морепродуктами – 2

 в Еда -
Простой, легкий, быстрой и диетический рецепт запеченной рыбы: У небольшой свежей дорады на 300-350 г очистить внутренности, удалить жабры и чешую, промыть. Совсем чуть-чуть посолить, можно добавить немного приправы для рыбы, полить соком лимона и эту же дольку положить сверху. Уложить рыбу на бумагу для выпечки, в качестве гарнира я […]

Дорада в конверте

 в Еда -
Про фасолевый суп я уже писала раньше, на этот раз я решила приготовить его в порционных горшочках в духовке, количество ингредиентов можно брать на свое усмотрение, у меня было: фасоль красная сухая – 1 стакан говядина, вырезка с лопатки – примерно 600 грамм картофель – 5 средних лук репчатый – […]

Суп фасолевый в горшочках

 в Еда -
Котлеты — тоже, в общем-то банальное и простое блюдо, но все их готовят по-разному, кто-то добавляет в фарш размоченный хлеб на молоке, кто-то – яйцо или тертую морковь, я же обычно добавляю для мягкости и подчеркивания структуры котлет лук и картошку. Раньше добавляла морковь в фарш, но она дает крупинчатость […]

Котлеты

 в Еда -
Жареная куриная печень – это очень быстрое и вкусное блюдо. Старайтесь долго печенку не жарить, ее для готовности достаточно готовить совсем недолго, тогда она останется сочной и нежной. Куриную печень (в лотке 700 грамм) разделить по долям, крупные части разрезать еще пополам, замочить на несколько минут в холодной чистой воде: […]

Печень куриная жареная

 в Еда -
Отличный подарок или небольшой сувенир – яблоко-блокнот стоимостью 1,48$, еще бывают в виде груши, персика и других фруктов. Упаковка:   Набор состоит из собственно блокнота (высотой 7 см), скрепки, деревянного «хвостика» и сетки: Разворачиваем блокнот по кругу, скрепляем концы скрепкой, вставляем хвостик:    Надеваем сеточку: Вуаля – красиво, оригинально, недорого!

Яблоко-блокнот

 в Техника -