Рецепт супа с морепродуктами я уже выкладывала, на этот раз я решила сварить этот суп с сибасом, также решила немного упростить рецепт и не отделяла хребет от мяса. Забегая вперед отмечу, что сибас оказался не лучшей рыбой для этого супа, а присутствие крупных костей только мешало. В дальнейшем буду варить суп с морепродуктами только в первом варианте.

сибас – 2 небольших

лук репчатый – 1 шт

растительное масло для жарки

замороженные морепродукты (смесь) – 0,5 кг

сливки 20% — 250 мл

листья лавра

вода, соль

Сибасы (я беру свежие) очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры:

Рыбу нарезать средними кусочками и промыть от крови:

Залить холодной чистой водой и поставить на сильный огонь до закипания.

Тем временем разморозить смесь морепродуктов, дать стечь воде:

Лук мелко нарезать и хорошо обжарить на растительном масле:

Добавить морепродукты и готовить на среднем огне, пока не выпарится лишняя жидкость:

Добавить сливки, хорошо перемешать и доводить до загустения несколько минут на небольшом огне, посолить по вкусу:

Как раз закипел бульон, снять пену:

Посолить бульон, кинуть несколько листиков лавра:

Морепродукты в сливках достаточно загустели:

Отправляем эту смесь в суп и варим на среднем огне 10-15 минут (до готовности рыбы) при небольшом кипении:

Суп готов, приятного аппетита!