Архивы по годам: 2011

Снова готовила индейку в сметанном соусе, на этот раз взяла филе бедра, готовила точно так же, как и по предыдущему рецепту, поэтому покажу только фото и краткое описание: Индейку маринуем: Выпариваем, поджариваем: Сметана в два захода: Приятного аппетита!

Индейка в сметанном соусе – 2

 в Еда -
2
Помните про рецепт Куриные крылышки в остром соусе, очень он мне нравится и я решила его немного модифицировать – запечь куски курицы в кляре. Курица — небольшие окорочка 4 шт сливочное масло – 40 г яйца – 3 шт мука – полстакана панировочные сухари – полстакана приправа для курицы – […]

Курица в кляре, запеченная в духовке

 в Еда -
Знакомый каждому из детства рецепт мяса с макаронами, обычно его готовят двумя способами: мясо сперва отваривают до готовности, затем перемалывают и только потом обжаривают и добавляют к макаронам, и второй способ  — обжаривают сырой фарш. Я делала по второму варианту. По похожему рецепту я готовила макароны с фаршем в томатном […]

Макароны по-флотски

 в Еда -
Открытый овощной пирог – просто находка для лета, но и в другое время года он хорошо идет, используйте для него любимые сезонные овощи, можно не только свежие, но и консервированные. Тесто для него брала готовое слоеное (бездрожжевое), основное время уходит на нарезку овощей и непосредственно на запекание. Для пирога я […]

Открытый овощной пирог

 в Еда -
13
Вторым способом, которым я пробовала жарить зеленый кофе, была снова сковорода, но на этот раз без крышки (о предыдущем опыте читайте в Обжаривание кофе. Часть 1. Сковорода под крышкой). Несомненным достоинством этого метода является более точнее отслеживание процесса обжарки, в любой момент можно ускорить перемешивание кофе на сковороде, лучше видна […]

Обжаривание кофе. Часть 2. Сковорода (ручное перемешивание)

 в Кофе -
Решила приготовить экспериментальное блюдо – гречку с черносливом. Готовила так же, как и плов, на говядине с луком, морковью и черносливом. Итак, я взяла: говядина – примерно 1 кг лук репчатый – 2 шт морковь – 2 шт чернослив – чашка гречка – 200 грамм (или 2 пакетика) соль, вода […]

Гречка с черносливом

 в Еда -
У всех хозяек свои рецепты блинов, их готовят на дрожжах, кефире, молоке, сыворотке или вовсе на воде, толстые или тоненькие. В нашей семье традиционно готовят тонкие блины (правильно называть их «блинчики») на молоке. Рецепт такой: стакан молока – 300 мл мука – 150-200 гр (сколько возьмет) яйцо – 1 шт […]

Блины

 в Еда -
Рецепт супа с морепродуктами я уже выкладывала, на этот раз я решила сварить этот суп с сибасом, также решила немного упростить рецепт и не отделяла хребет от мяса. Забегая вперед отмечу, что сибас оказался не лучшей рыбой для этого супа, а присутствие крупных костей только мешало. В дальнейшем буду варить […]

Суп с морепродуктами – 2

 в Еда -
Простой, легкий, быстрой и диетический рецепт запеченной рыбы: У небольшой свежей дорады на 300-350 г очистить внутренности, удалить жабры и чешую, промыть. Совсем чуть-чуть посолить, можно добавить немного приправы для рыбы, полить соком лимона и эту же дольку положить сверху. Уложить рыбу на бумагу для выпечки, в качестве гарнира я […]

Дорада в конверте

 в Еда -
Про фасолевый суп я уже писала раньше, на этот раз я решила приготовить его в порционных горшочках в духовке, количество ингредиентов можно брать на свое усмотрение, у меня было: фасоль красная сухая – 1 стакан говядина, вырезка с лопатки – примерно 600 грамм картофель – 5 средних лук репчатый – […]

Суп фасолевый в горшочках

 в Еда -