Архивы по годам: 2011

Котлеты — тоже, в общем-то банальное и простое блюдо, но все их готовят по-разному, кто-то добавляет в фарш размоченный хлеб на молоке, кто-то – яйцо или тертую морковь, я же обычно добавляю для мягкости и подчеркивания структуры котлет лук и картошку. Раньше добавляла морковь в фарш, но она дает крупинчатость […]

Соленая рыба (или как посолить рыбу дома)

07.02.2011 в Еда - Admin

Осталась часть говяжьей лопатки (не все ушло на отбивные) — наиболее жилистая сторона, решила ее потушить. При тушении главное – не торопиться и готовить на небольшом огне, тогда мясо получится тающим во рту. Говядина – лопатка или вырезка с лопатки 500 г лук репчатый – 2 средних растительное масло для […]

Для этого рецепта пропорции ингредиентов можно брать произвольные и рассчитывать на то количество, какое нужно для вас. У меня были: куриные крылышки — 5 шт сливочное масло – 60 г приправа для курицы – 1 ч.л. соль – 0,5 ч.л. мука для панировки красный виноградный уксус – 1 ст.л. соус […]

Куриные крылышки в остром соусе

03.02.2011 в Еда - Admin

Очередной рецепт итальянской кухни – томатный суп, немного адаптированный под наши условия. Готовится легко, продукты доступные, и главное – очень вкусный суп. На кастрюлю на 2 литра потребуется: банка помидор в своем соку – 800 г равиоли или небольшие пельмени – горсть лук репчатый – 1 шт чеснок – 2 […]

Итальянский томатный суп

02.02.2011 в Еда - Admin

Обычно утку готовят на новый год, в этом году она была основным блюдом нашего новогоднего стола, но и на каждый день она тоже годится – готовить ее не сложно, основное время уходит на процесс маринования и затем непосредственно на запекание. Как и другую птицу, утку запекала в апельсиновом соусе (рецепты […]