Из рыбы я предпочитаю дораду – у нее вкусное сладковатое мясо и практически нет мелких косточек. Я ее жарила на сковороде, запекала в конверте, данный рецепт – снова запекание.

Я взяла небольшую рыбу, примерно на 300-350 грамм, еще у меня были мини-кукурузы и помидоры-черри, которые я тоже запекла, на гарнир подала кускус (приготовить, как написано на упаковке).

Дораду почистить от внутренностей и чешуи, промыть и замариновать в соли и приправе для рыбы, сбрызнуть лимонным соком, внутрь и сверху положить дольки лимона. Оставить мариноваться 20-30 минут при комнатной температуре, можно положить в холодильник на ночь:

Рыбу завернуть в фольгу и плотно закрепить края:

На решетку рядом с рыбой положила мини-кукурузы, посыпанные морской солью, для аромата положила еще по веточке тимьяна и сбрызнула оливковым маслом холодного отжима, тоже завернула в фольгу:

Также поставила запекаться несколько помидорок-черри.

Вместо духовки я использовала СВЧ-печь с двойным грилем (в режиме без микроволн!), если запекать в духовке, то разогреть ее до 180-200 градусов Цельсия. Рыбу и овощи запекать 20-30 минут:

А затем захотела сделать небольшую румяную корочку на дораде, поэтому поставила ее еще раз на гриль на 10 минут уже без фольги:  

Ну вот и все, сервирую:

В следующий раз кукурузки запекала сразу на открытом гриле, стало красивее:

Получилось вкусное, диетическое и красивое блюдо, приятного аппетита!