Еда

Без преувеличения можно сказать, что этот сливовый пирог является самым знаменитым в Америке, заслуженную славу ему принесли доступность ингредиентов, легкость приготовления и превосходный сладкий вкус с легкой горчинкой. Газета New York Times публиковала на своих страницах этот рецепт от Мариан Буррос каждый сентябрь с 1983 по 1989 годы, прежде чем […]

Американский сливовый пирог

 в Еда  помечено выпечка / десерт -
Шекербура — это десерт из азербайджанской кухни, традиционно это печеное пекут по большим праздникам и всегда на Новруз байрам. По своей сути это пресное тесто, начиненное орехами с сахаром, обычно из грецких или миндаля, иногда добавляют кардамон. Кстати, в оригинале произносится как шякярбурА, с ударением на А. Несмотря на свою […]

Шекербура — восточная сладость (пошаговый рецепт)

 в Еда  помечено выпечка / десерт -
Этот рецепт подойдет для тех, кто ограничивает углеводы в своей диете (особенно сахар в чистом виде), но ест фрукты. С одной стороны ананасы калорийные — 49 ккал на 100 грамм, а с другой содержат бромелин, который расщепляет животные белки, при этом мякоть этого фрукта содержит много пищевых волокон. Часто на […]

Варенье из ананасов (диетическое)

 в Еда  помечено варенье / десерт / диета / фрукты -
В нашей семье селедка под шубой главное новогоднее блюдо, причем у нас принято готовить его в виде купола (или торта), так выглядит более эффектно, чем собирать слои в глубокую емкость. Продукты традиционные, я беру (все овощи среднего размера): свекла — 3-4 шт картофель — 5-6 штук морковь — 5-6 штук […]

Сельдь под шубой

 в Еда  помечено вторые блюда / рыба / салат -
Креветки на шпажках еще один несложный рецепт с азиатским уклоном, главное его украшение — пряный имбирный соус для макания (дип), который я сделала на основе соуса из рецепта Цыпленок генерала Цо. Итак, для этого блюда понадобятся — Для креветок и маринада: креветки (желательно не очень мелкие) — примерно полкило, замороженные […]

Креветки на шпажках и пряный соус

 в Еда  помечено вторые блюда / креветки / морепродукты -
Если вы любите жареную рыбу, то советую приготовить это блюдо — в нем кусочки рыбы отлично сочетаются с обжаренными овощами, а кисло-сладкий соус вместе с соевым и семенами кунжута придадут азиатскую нотку. Этот рецепт сложился буквально сам собой, когда я посмотрела на продукты, которые были в наличии, а именно: филе […]

Рыба в китайском стиле

 в Еда  помечено вторые блюда / овощи / рис / рыба -
main 2
Суп гамбо (Gumbo soup) — это блюдо американской кухни из Луизианы, готовят его густым, очень густым. В основе его овощи, мясо или морепродукты, а также мука, обжаренная с маслом. Из непривычных ингредиентов здесь окра (она же бамия), она тоже работает как загуститель, если невозможно ее купить, то попробуйте заменить молодыми […]

Куриный суп гамбо

 в Еда -
3
Тарт татен (Tarte Tatin) – это французский пирог-перевертыш с фруктами и карамелью, чаще всего его пекут с яблоками, а также с грушами, персиками или даже с помидорами. А перевертыш он потому, что в форму сперва укладываются фрукты с карамелью, сверху тесто и после приготовления пирог переворачивают и фрукты оказываются сверху. […]

Тарт татен

 в Еда -
Еще одна традиция на праздничном столе на День благодарения — это булочки, называемые dinner rolls, пекут их как любые другие булочки, на 12 штук потребуется: 1 чашка теплого молока — 250 гр 2 столовые ложки сливочного масла — 33 гр (для теста) 3 чашки муки — 420 гр 2 столовые […]

Булочки на День благодарения

 в Америка / Еда -
1
Клюквенный джем отлично подходит к любой птице, его сладость с приятной горчинкой приятно оттеняет мясо, если вы бывали в Икее, то наверняка оценили этот соус, который там подают к знаменитым тефтелям. Как правило, этот джем варят на День благодарения, чтобы подать с запечённой индейкой. Готовить его не просто, а очень […]

Клюквенный джем (соус)

 в Еда -
День благодарения — большой праздник в Америке, который корнями уходит во времена освоения Нового света, после неурожайного года (многие привезенные с собой растения не прижились) переселенцы остались без еды и им грозила голодная смерть. На выручку пришло местное население — индейцы принесли местные культуры растений и научили, как их выращивать. […]

Индейка на День благодарения

 в Америка / Еда -
Паэлья — это знаменитое блюдо испанской кухни, представляет собой рис с морепродуктами, рыбой либо мясом, существует огромное количество вариаций рецептов. Свое название паэлья получила благодаря большой сковороде Paella, в которой готовится. Идеальным рисом считаются сорта calasparra или bomba, подходит еще арборио, но, на мой взгляд, последний очень критичен к долгой […]

Паэлья

 в Еда -