Быстрая и легкая модификация мясного соуса «болоньез»:

макароны твердых сортов – 200 г (я предпочитаю Maltagliati)

фарш – говяжий или смешанный примерно 500-600 г

лук репчатый – 2 шт

томаты в собственном соку – банка 800 г

растительное масло для жарки

соль, перец.

Макароны отварить в соленой воде на 1-2 минуты меньше, чем рекомендовано производителем. Фарш хорошо обжарить на масле на хорошо разогретой сковороде, все время помешивая и разбивая комочки:

Добавить мелконарезанный лук, обжарить его в стороне от фарша и затем хорошо перемешать: 

Помидоры из банки порубить на небольшие кусочки и вместе с соком добавить к мясу, перемешать и посолить по вкусу (можете добавить сухую зелень):

Если на вкус соус покажется кисловатым, то вкус можно поправить 1 ст.л. сахара.

Уварить на небольшом огне примерно 10 минут, затем добавить сваренные макароны и оставить еще на несколько минут, чтобы макароны пропитались томатным соусом:

Если любите соус пожиже, то уваривать нужно меньше.

Приятного аппетита!