Все готовят борщи по-разному, у всех хозяек он разный по вкусу. В нашей семье устоялся именно этот рецепт и я тоже так готовлю. На 4-х литровую кастрюлю у меня уходит: мясо – 1-1,5 кг (у меня говяжья грудинка) картошка – 4 средних морковь – 2 средних свекла – 2 средних […]
Архивы по годам: 2010
Собственно, рецепта как такового здесь практически нет – настолько все просто. Взять красную рыбу (у меня радужная форель), сделать из нее стейки, ополоснуть водой, посолить совсем чуть-чуть, добавить приправу для рыбы и мариновать минут 10, можно сбрызнуть соком лимона. Затем запечь в микроволновке в режиме двойного гриля (гриль + супергриль) […]
Рыба, запеченная на гриле
Идея селедки под шубой состоит в том, что слоями попеременно собираются филе сельди и натертые вареные овощи. Обычно этот салат готовлю по праздникам, готовлю сразу много, чтобы хватило на всех, выглядит это так: или так: Но иногда хочется сделать его совсем немного в порционных формочках, на каждый день и для […]
Селедка под шубой
Это очень вкусное блюдо, готовится легко, индейка получается нежной и сочной. Для ее приготовления нужно: филе индейки – примерно 1 кг сметана 20% — 300 г специи для маринования: приправа для курицы, хмели-сунели, соль или другие на ваш вкус, можно добавить несколько ст.л. соевого соуса. Мясо промыть, разрезать на небольшие […]
Индейка в сметанном соусе
Для приготовления пельменей нам потребуются – для теста: 450-500 г муки 150 г воды 2 яйца 1 ч.л. соли. Из этого теста я делаю также Чебуреки и Вареники. Как обычно, вымешиваю тесто в хлебопечке, затем даю расстояться хотя бы полчаса при комнатной температуре (можно больше), при этом накрыть тесто пленкой […]
Пельмени
На небольшую кастрюлю на 1,5 литра взять: 4-5 небольших куска курицы 2 небольших картофеля 1 морковь 2 ст.л. вермишели зелень, соль, перец – по вкусу. Куриные кусочки промыть, залить чистой холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне при небольшом кипении минут 15-20 почти до готовности. […]
Куриный суп
1 Я часто готовлю свиные ребрышки на гриле в микроволновке, считаю, что это один из удобных способов готовить мясо – не надо следить и переворачивать, не надо масла для жарения и главное – весь лишний жир вытапливается на поддон. На этот раз я решила сделать с новым маринадом и взяла для […]
Свиные ребра в маринаде из киви
Вот еще один легкий и простой летний рецепт – куриные котлеты с кабачками. Сделать фарш из курицы и натереть кабачки на крупной терке, смешать в пропорции 1:1, добавить зелень, соль-перец: Разогреть сковороду с растительным маслом, столовой ложкой выложить фарш, обжаривать с двух сторон до румяной корочки: Всё готово – быстро […]
Котлеты куриные с кабачками
Технологию приготовления плова я описывала в рецепте с Курицей, из баранины готовила точно так же, с небольшим исключением – баранину надо обжаривать дольше и только потом добавлять лук и все остальное. Поэтому будут только фотографии:
Плов из баранины
Это одно из наших любимых блюд – готовится просто, мясо индейки диетическое и легкоусваемое, и в то же время сытное, без него не обходится ни один праздник, и стоит недорого. Количество продуктов примерное, я взяла: индейка – ноги 2 шт, крыло 1 шт (можете взять любое количество, лишь бы поместилось […]
Индейка запеченая
По этому рецепту хлеб я пеку давно, он всегда получается мягким и вкусным. Тесто я готовлю так: сливочное масло – 40 г молоко – 130 мл вода – 130 мл мука – 430 г соль – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. дрожжи – 1 ч.л. Продукты в хлебопечку закладываю […]
Белый хлеб (батон нарезной)
Для приготовления харчо на 3,5-4 литра я беру: баранина – примерно 1,5 кг рис круглый – 1/3 стакана лук – 2 шт грецкие орехи – 50 г (горсть) томатная паста – 1 ст.л. приправа хмели-сунели – 1 ст.л. зелень соль, перец, вода Для харчо я купила молодую баранину – лопатку […]