Это известный азиатский рецепт копчения рыбы, который отлично подходит для приготовления дома, рыба предварительно маринуется, а затем коптится. Для его приготовления нужно взять: рыба – филе или целиком, если небольшая (я взяла филе радужной форели) для маринада: соленый соевый соус – 50 мл растительное масло – 30 мл (лучше кунжутное, […]

Рыба горячего копчения

Рецепт для этого хлеба использую такой же, что и для нарезного батона: сливочное масло – 40 г молоко – 130 мл вода – 130 мл мука пченичная хлебопекарная – 430 г (просеять) соль – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. дрожжи – 1 ч.л. жареный высушенный лук – 2-3 ст.л. сухая […]

Хлеб с луком и зеленью

Пончики любят все, дома их готовить не сложно, в основе пончиков – дрожжевое тесто. Если есть специальная штучка для выдавливания теста, то тесто нужно делать жидким, у меня ее нет, я делала тесто погуще, чтобы можно было придать форму. Отсюда рассчитывайте количество муки: сливочное масло размягченное – 50 гр теплое […]

Пончики

А вот еще несложный в приготовлении и очень вкусный рецепт – мясо в горшочках. У меня керамические горшочки небольшого объема, в каждом получается по полпорции, для больших горшочков продукты надо пропорционально увеличить. На 6 горшочков понадобится: мясо – примерно 0,5 кг, я взяла окорок говядины морковь – 1 средняя картофель […]

Мясо в горшочках

Быстрая и легкая модификация мясного соуса «болоньез»: макароны твердых сортов – 200 г (я предпочитаю Maltagliati) фарш – говяжий или смешанный примерно 500-600 г лук репчатый – 2 шт томаты в собственном соку – банка 800 г растительное масло для жарки соль, перец. Макароны отварить в соленой воде на 1-2 […]

Макароны с фаршем в томатном соусе

Очень люблю суши, но не доверяю готовым покупным или из ресторана, по этому рецепту готовлю суши давно и мне кажется, что по вкусу получается близко к оригиналу. На самом деле правильно называть их роллами, но это название уже закрепилось за ними. Для приготовления суши надо взять: рыба малосольная – семга, […]

Суши

Замесить тесто для лапши по рецепту пельменного, я, как обычно, сделала это в хлебопечке на программе замеса 14 минут. Затем дать тесту разбухнуть полчаса-час при комнатной температуре, накрыв пленкой и полотенцем. Потом тонко раскатать тесто, как можно тоньше, периодически присыпая стол и тесто мукой, с кусочка теста размером с теннисный […]

Лапша домашняя куриная

Все готовят борщи по-разному, у всех хозяек он разный по вкусу. В нашей семье устоялся именно этот рецепт и я тоже так готовлю. На 4-х литровую кастрюлю у меня уходит: мясо – 1-1,5 кг (у меня говяжья грудинка) картошка – 4 средних морковь – 2 средних свекла – 2 средних […]

Борщ

Собственно, рецепта как такового здесь практически нет – настолько все просто. Взять красную рыбу (у меня радужная форель), сделать из нее стейки, ополоснуть водой, посолить совсем чуть-чуть, добавить приправу для рыбы и мариновать минут 10, можно сбрызнуть соком лимона. Затем запечь в микроволновке в режиме двойного гриля (гриль + супергриль) […]

Рыба, запеченная на гриле

Идея селедки под шубой состоит в том, что слоями попеременно собираются филе сельди и натертые вареные овощи. Обычно этот салат готовлю по праздникам, готовлю сразу много, чтобы хватило на всех, выглядит это так: или так: Но иногда хочется сделать его совсем немного в порционных формочках, на каждый день и для […]

Селедка под шубой

Это очень вкусное блюдо, готовится легко, индейка получается нежной и сочной. Для ее приготовления нужно: филе индейки – примерно 1 кг сметана 20% — 300 г специи для маринования: приправа для курицы, хмели-сунели, соль или другие на ваш вкус, можно добавить несколько ст.л. соевого соуса. Мясо промыть, разрезать на небольшие […]

Индейка в сметанном соусе

Для приготовления пельменей нам потребуются – для теста: 450-500 г муки 150 г воды 2 яйца 1 ч.л. соли. Из этого теста я делаю также Чебуреки и Вареники. Как обычно, вымешиваю тесто в хлебопечке, затем даю расстояться хотя бы полчаса при комнатной температуре (можно больше), при этом накрыть тесто пленкой […]

Пельмени