Архивы по месяцам: Август 2010

1
Я часто готовлю свиные ребрышки на гриле в микроволновке, считаю, что это один из удобных способов готовить мясо – не надо следить и переворачивать, не надо масла для жарения и главное – весь лишний жир вытапливается на поддон. На этот раз я решила сделать с новым маринадом и взяла для […]

Свиные ребра в маринаде из киви

 в Еда -
Вот еще один легкий и простой летний рецепт – куриные котлеты с кабачками. Сделать фарш из курицы и натереть кабачки на крупной терке, смешать в пропорции 1:1, добавить зелень, соль-перец:  Разогреть сковороду с растительным маслом, столовой ложкой выложить фарш, обжаривать с двух сторон до румяной корочки:  Всё готово – быстро […]

Котлеты куриные с кабачками

 в Еда -
Технологию приготовления плова я описывала в рецепте с Курицей, из баранины готовила точно так же, с небольшим исключением – баранину надо обжаривать дольше и только потом добавлять лук и все остальное. Поэтому будут только фотографии:  

Плов из баранины

 в Еда -
Это одно из наших любимых блюд – готовится просто, мясо индейки диетическое и легкоусваемое, и в то же время сытное, без него не обходится ни один праздник, и стоит недорого. Количество продуктов примерное, я взяла: индейка – ноги 2 шт, крыло 1 шт (можете взять любое количество, лишь бы поместилось […]

Индейка запеченая

 в Еда -
3
По этому рецепту хлеб я пеку давно, он всегда получается мягким и вкусным. Тесто я готовлю так: сливочное масло – 40 г молоко – 130 мл вода – 130 мл мука – 430 г соль – 1 ч.л. сахар – 1 ст.л. дрожжи – 1 ч.л. Продукты в хлебопечку закладываю […]

Белый хлеб (батон нарезной)

 в Еда -
Для приготовления харчо на 3,5-4 литра я беру: баранина – примерно 1,5 кг рис круглый – 1/3 стакана лук – 2 шт грецкие орехи – 50 г (горсть) томатная паста – 1 ст.л. приправа хмели-сунели – 1 ст.л. зелень соль, перец, вода Для харчо я купила молодую баранину – лопатку […]

Харчо

 в Еда -
Купила кишмиш (мелкий виноград без косточек), а он оказался чуть недозрелым и решила сварить из него варенье. Пропорции взяла другие, чем обычно: на 1 кг винограда надо 1,2 кг сахара, а если виноград зрелый, то 1:1. Соответственно, на 855 грамм винограда я взяла ровно 1 кг сахара. Итак, виноград промыть, […]

Варенье из винограда

 в Еда -
Тесто для вареников делаю такое же, что и для чебуреков, то есть: 500 г муки 150 г воды 2 яйца 1 ч.л. соли. Замешиваю тесто в хлебопечке, потом даю отдохнуть ему полчаса-час. Вишню (свежую или замороженную) засыпать сахаром. Тесто раскатать колбаской, отрезать от него небольшие кусочки и раскатать в круг […]

Вареники с вишней

 в Еда -
Я не очень люблю кабачки, предпочитаю баклажаны, но раз в сезон все-таки готовлю кабачковую икру. Количество продуктов беру произвольное, примерно: 2 кабачка средних 2-3 шт болгарских перца 4-5 шт помидор 2 крупные луковицы 2-3 зубчика чеснока зелень – пучок соль, перец Кабачки промыть, очистить от шкурки, нарезать кубиками. Если кабачки […]

Икра из кабачков

 в Еда -
Может быть, несколько необычно для наших широт варить варенье из киви, но бывают сезоны, когда они дешевеют и можно позволить себе сварить баночку-другую. Технология варки точно такая же, что и для варенья из ПЕРСИКОВ, т.е. засыпаем сахаром, ждем выделения сока и варим в несколько заходов. И такие же, как и […]

Варенье из киви

 в Еда -
А вот еще рецепт “быстрого” обеда, в кавычках, потому что для его приготовления требуется уже отваренный рис, а так готовится очень быстро. Нужно взять: вырезка – примерно 0,5 кг отварной рис – 2 пакетика или 200 г яйца – 2 шт чеснок – 3 зубчика соевый соус – 3 ст.л. […]

Жареная вырезка и жареный рис

 в Еда -
Почти все варения я варю по одному принципу – ягоды-фрукты мою, режу, засыпаю сахаром, оставляю на несколько часов и затем варю в 3-4 захода с перерывом 10-12 часов. Так же варю и персиковое. Пропорции такие: на 1 кг очищенных от косточек фруктов требуется 700-800 грамм сахара. Персики взять зрелые, хорошо, […]

Варенье из персиков

 в Еда -